易腐垃圾处理设备主要是用于日常生活中产生的易腐剩余物的处理，其目的是为了实现对易腐垃圾做到就地化、无害化、资源化利用，该设备可将这些易腐垃圾转化为其他行业的资源，实现社会资源的循环利用。现阶段，我国易腐垃圾主要采用高温好氧发酵和厌氧产沼气发酵技术。具体而言，日处理在100吨以内的高温好氧发酵经济价值高，而100吨以上的则以采用厌氧产沼气发酵技术有更大的经济价值，但其厌氧发酵产沼气之后，还需要对剩余的沼渣进行高温好氧发酵或烘干处理。

近年来，随着垃圾分类在全国的推进，各种易腐垃圾处理设备开始出现在市场上。易腐垃圾处理设备生产厂家是相对来说较为特别的行业，不同于其他的机械设备，因为服务对象的特殊性，也决定了易腐垃圾处理设备的生产和使用具有其本身的行业特点。就现在的易腐垃圾处理设备发展而言，我国还处在发展的初期阶段。从处理设备的功能来看，我国的易腐垃圾处理设备仍有相当大的发展空间。目前易腐垃圾处理设备可分为两类：一种是小型的易腐垃圾处理设备，主要是用在小区、食堂、餐饮商场里面；还有一种是易腐的，主要是指能够进行大规模处理，主要是一些集中处理的垃圾站项目、大型批发市场。

我们说的易腐垃圾处理设备，是通过高温好氧发酵工艺来处理餐厨垃圾，在添加了耐高温符合菌种后对易腐垃圾进行处理，设备能耗低、处理周期短，做到易腐垃圾日产日清。易腐垃圾经过处理后，产生的废水废气处理达标后排放，发酵产物也用于绿化用肥料，或者经过二次堆肥用作有机肥。