厨余垃圾能否得到妥善清运和处理，直接关系到垃圾分类行动能否长久维系。进入实际操作后的垃圾分类，厨房垃圾处理只停留在减量水平。

目前，已经确定了46个垃圾分类试点城市的目标，即到2020年底基本完成生活垃圾分类处理体系的建设。

我国目前已有300多个地方出台了餐厨垃圾管理办法，对餐厨垃圾管理的适用范围、责任主体、收运处置要求、违法行为的处罚等方面进行了规定。

对于一些试验地区的不同，如厨房垃圾、厨房垃圾或湿垃圾，新版的生活垃圾分类标志统一为厨房垃圾。

垃圾分类要求居民分离各种垃圾，直接增加厨房垃圾的产量。

十三五计划要求新的厨房垃圾处理能力为3.44万吨/日，即2020年计划达到6.46万吨/日，年处理能力约为2357.9万吨。

怎样解决“吃”出来的垃圾？“厨余垃圾处理行业的发展趋势是“减量化、无害化、资源化”。

在我国生活垃圾中，厨余垃圾所占比例更高可达70%-85%，含水率约为70%-90%。聂永丰，清华大学环境学院教授。

厨余垃圾逐步形成定点收集、统一运输、集中处置的模式，推动了厨余垃圾资源化无害化处理。

做好厨房垃圾处理工作是一项复杂的系统工程，必须选择合适的处理技术路线，严格管理。

以目前各省份投运产能和理论餐厨垃圾产生量数据对比来看，多数省份的餐厨垃圾处理能力不足，缺口明显。

以前吃不饱的厨余垃圾处理线现在已经变得忙碌起来，出现了满载甚至超载的情况。

东方网曾经指出，垃圾分类实施后，全国46个垃圾分类城市每天的厨余垃圾处理量将达到13万吨。

根据不完全统计，目前已完成和即将完成的餐厨垃圾处理工程有近200个，设计处理规模近3万吨/天。

厨房垃圾的背景实际上是巨大的环保产业市场。

可以预提的是，经过前十年练习的厨房垃圾处理迎来了亮点时刻:市场加速释放。

建立与之匹配的收集和转运体系，长期来看会让厨余垃圾处理的需求极大释放。

按照十二五和十三五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设计划，厨房垃圾专业工程投资分别为109和183.5亿。

按照十三五规划估算，餐厨垃圾工程总投资/新增产能为1461.45元/吨，2020年将达到861.14亿元的市场空间。

仅仅到2020年******季度，我国新开工的餐厨垃圾处理项目已经达到13个，在2019年新开工项目数量中，这一数字约为60%。相应的项目投资总额接近十六点一亿元。

由于一线城市和省会城市的垃圾处理项目逐渐增多，市场空间趋于狭窄，厨余垃圾处理项目在三四线城市或县域地区发展迅速。

多年来，厨房垃圾处理行业曾经成本高的企业，处理补助金的价格平均，企业运营困难。

但是，随着政府投资力度不断加大，各环节更加完善完善，餐厨垃圾处理市场空间将进一步扩大，有可能迎来一个重要发展机遇。

越来越多的厨余垃圾从生活垃圾中实现源头分类后，如何更快速有效地进行后端处理是多地下一步将进行的探索。

在分类的大力推进下，相应的企业加快厨房项目的布局，积极向全产业链发展。

苏州傲龙环保科技有限公司是一家致力于绿色循环经济发展的企业，通过多年技术研术开发制造的厨房垃圾处理设备，对厨房/厨房/蔬菜类有机垃圾进行了减法，首先进行了当地无害化、减量化处理，然后集中资源化、市场化利用，充分发挥厨房/厨房/蔬菜类垃圾资源可再生的优势条件，有效地减少环境污染。

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